Trucos y consejos de cocina

Cómo hacer mayonesa

Lo primero es poner el huevo en el vaso de la batidora. Bate el huevo mientras que vas añadiendo poquito a poco el aceite de oliva, a fin de que se vaya mezclando con el huevo. No lo eches todo del tirón, por el hecho de que si no estropearías la mezcla. Ahora añades 2 cucharadas de jugo de .....
Cómo cocer un huevo

Cómo cocer un huevo al punto exacto

A todos nos han dicho desde pequeños los consejos para cocer huevos, ya nuestras madres o abuelas nos decían que lo pusieramos a hervir entre 10 minutos, 13 minutos, otras decían 15 minutos… Pero claro, nunca todos los hevos quedaban igual. ¿Por qué? En primer lugar porque no todos los huevos son iguales, unos tienen la cáscara mas gorda y otros más fina, otros la tienen más porosa, y otros tienen la yema menos densa. Pues bien, el .....
Cómo limpiar sardinas

Cómo limpiar sardinas

Con este truco os enseñamos cómo limpiar sardinas en un minuto. Consejo fácil para sacar las espinas, la piel y los lomos del pescado. Así después puedes prepararlas y cocinarlas a tu gusto: Paso 1. Limpiamos la sardina bajo el grifo con agua fría y la frotamos con los dedos hacia abajo para eliminar las escamas. .....

Como conocer un centollo o centolla

En la pescadería cuando vamos a comprar este marisco tan delicioso como es el centollo es bastante recomendable que sepas como cococer un centollo o centolla, es decir, saber diferenciar el macho de la hembra, éstas últimas suelen ser tener una mayor cantidad de carne y ser mas jugosas, eso si, también tienen en su caparazón bastantes huevas que son esas bolitas naranjas entre todo el coral de su interior. Si esto  no es de tu agrado elije me.....

Distinguir entre buey de mar macho o hembra

Cuando vas a la pescadería para comprar este marisco tan delicioso como es el buey de mar lo más recomendable es que elijas una hembra, ya que éstas suelen ser tener una mayor cantidad de carne y ser mas jugosas, aso si también tienen en su caparazón bastantes huevas que son esas bolitas naranjas entre todo el coral de su interior. Si esto  no es de tu agrado elije mejor un macho. Si pinchas .....

Salsa de tomate

Cómo hacer una buena salsa de tomate La receta de salsa de tomate es sencilla y viene muy bien para acompañar pastas, carnes o pescados. .....
Cocer mejillones

Cocer mejillones

Una de las mejores formas de saborear los mejillones son los mejillones al vapor. Pero antes, para cocer mejillones primero los tenemos que limpiar: Cómo limpiar mejillones Primero limpiamos uno a uno para quitar los restos de tierra e impurezas. Utilizaremos un cuchillo pequeño y duro o una puntilla. Podemos ponernos un guante o un trapo en la mano que sujeta el mejillon para prevenir algún susto con.....

Salsa mayonesa

      Esta es la sencilla recetade la salsa mayonesa casera, no tiene ningún misterio y es incomparable con la de compra. En un bol o en el vaso de la batidora cascamos un huevo, añadimos una pizca de sal, algo mas de medio vaso de aceite y un chorro de vinagre, como dos cucharadas soperas. Enchufamos la batidora e introducimos el vaso batidor hasta el fondo, la ponemos a máxima potencia y nunca movemos e.....

Montar nata

Cómo montar nata a veces puede provocar quebraderos de cabeza ya que es muy común que a mitad del proceso se corte y haya que tirarla. Si sigues mi truco para montar nata te aseguro que te quedará durísima, siempre en su punto y por supuesto deliciosa. Es fundamental que todo esté muy frío, para ello metemos en el congelador el brick de nata montada y el recipiente que debe ser metálico unos 10 minutos. Pasado este tiemp.....