Recetas de Guarniciones y salsas

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Fondue

La fondue es un tipo de crema de queso típica de Francia (aunque también de Suiza) que se utiliza para untar dados de pan o carne en una cacerola caliente. Tambén sirve cubrir ciertos ingredientes con queso derretido. Como salsa ...

Vinagreta

Comenzamos la receta cogiendo los dientes de ajo para pelarlos y cortarlos en los pedacitos más pequeños posibles. El perejil vamos a picarlo bien a fin de que esté lo más troceadito posible, igual que el cebollino. Si tienes una ...

Salsa verde

  La salsa verde es una salsa que se obtiene combinando diferentes ingredientes y que es muy utilizada en platos, sobre todo pescados, aunque también se pueden utilizar en carnes.  

Salsa pesto

  Lo primero es lavar bien las hojas de las espinacas. Si va a machacar mismo el perejil y la albaca, asimismo es conveniente lavarlas para quitarles toda la inmundicia. Pase las espinacas por la trituradora. Pele los dientes de ...

Salsa Curry

En un cazo pondrá una cucharada de aceite de oliva así como unos cincuenta gr. de mantequilla. Programe el fuego a temperatura baja a fin de que vaya calentando la mantequilla. Mientras que espera que la mantequilla se funda un ...

Salsa Chimichurri

Lo primero va a ser lavar las ramitas de perejil bajo el agua del grifo, aprovechando para recortar las partes que sean más duras y de este modo aprovechar las zonas más tiernas. Si bien asimismo podéis recurrir a perejil ...

Salsa carbonara

Primero, lo que hará es mondar la cebolla y después ponerla bajo el grifo un minuto, en tanto que el agua suprimirá el efecto lacrimógeno que genera al cortarla, o bien cuando menos lo reducirá. Córtela en pedazos finísimos. Ponga ...

Alioli

Lo primero es mondar el diente de ajo y cortarlo en 4 pedazos. Agrega el huevo, un chorrito de aceite de oliva y 2 cucharadas de vinagre. Entonces añade un tanto de sal. Mete la batidora hasta el fondo del ...
Salmorejo

Salmorejo

Nada mejor para combatir el calor del verano que empezar una comida con uno de los platos estrella andaluces, hoy os presento un rico salmorejo cordobés. Como todo si la materia prima a utilizar es de buena calidad el éxito ...
receta mejillones en salsa escocesa

Salsa escocesa

La salsa escocesa es una receta muy conocida y está muy extendida, tanto acompañando patatas como con mejillones. Algunos también la usan para el pescado. Picamos el ajo y la cebolla bien finos. En una sartén con dos cucharadas de ...
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