Salsa pesto

  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocción:
  • Tiempo total:
  • Comensales: 4
  • Dificultad: easy

Ingredientes:

  • Perejil
    dos dientes de ajo
    cincuenta gr. de piñones
    Aceite de oliva
    sesenta gr. de nueces
    1 cucharada de albaca
    cincuenta gr. de espinacas
    cuarenta gr. de queso parmesano

Elaboración de la receta:



 

Lo primero es lavar bien las hojas de las espinacas.
Si va a machacar mismo el perejil y la albaca, asimismo es conveniente lavarlas para quitarles toda la inmundicia.
Pase las espinacas por la trituradora.

Pele los dientes de ajo y córtelos en trozos pequeños, que lanzará a la trituradora y procederá a desmenuzarlos así como las espinacas por 2 minutos aproximadamente, hasta el momento en que todo quede bien picado.

Una vez terminado de picar todo, apreciará que se ha formado una mezcla un tanto seca.
Deberá arreglarlo y para esto lo mejor es añadir un tanto de aceite de oliva, a fin de que de este modo la masa tome cuerpo.
Con 4 cucharadas de aceite de oliva debería bastar.
En ciertas zonas usan agua en vez de aceite.

Vuelva a desmenuzar y solo es cuestión de ir añadiendo el resto de ingredientes; la albaca, los piñones, las nueces, el perejil? y para finalizar el queso parmesano poquito a poco.
Una vez echado todo el queso, triture por unos tres minutos.

La salsa pesto es una salsa suave y muy rica que se prepara a base de la combinación de diferentes ingredientes, sobre todo verduras, para darle ese toque único que la caracteriza.
Si nunca lo ha preparado, no se preocupes, con las distintas recetas de pesto que ponemos a su disposición diferentes formas de prepararlo.:La salsa tradicional se prepara con queso parmesano, por lo que si lo deseas, puedes añadir una porción al vaso batidor antes de triturar los ingredientes.

 

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