Salsa carbonara

  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocción:
  • Tiempo total:
  • Comensales: 4
  • Dificultad:

Ingredientes:

  • Sal
    ciento cincuenta gr. de queso parmesano
    1 cebolla
    ciento cincuenta gr. de bacon
    Orégano
    trescientos ml. de nata para cocinar
    Pimienta negra molida
    Aceite de oliva

Elaboración de la receta:




Primero, lo que hará es mondar la cebolla y después ponerla bajo el grifo un minuto, en tanto que el agua suprimirá el efecto lacrimógeno que genera al cortarla, o bien cuando menos lo reducirá.
Córtela en pedazos finísimos.

Ponga una sartén al fuego con un buen chorrito de aceite y comience a sofreír la cebolla, aguardando a que se vuelva transparente.
En ese instante es cuando debe agregar el bacon.
En un caso así debe aguardar a que el bacon se dore.

Con el bacon ya listo, es el instante de emplear la nata.
Vaya añadiéndola poquito a poco mientras que remueve con una cuchase de madera, y déjelo unos minutos a fuego lento.
De este modo los ingredientes se mezclarán con la nata.

El paso siguiente es usar el queso parmesano.
Lo añade y remueva un tanto.
Entonces déjelo unos minutos al fuego, removiendo de cuando en cuando, mientras que la salsa se marcha volviendo poco a poco más y más compacta, lo que le va a dar cuerpo.

El último paso es añadir las condimentas, va a deber añadir un tanto de sal, orégano y pimienta negra molida, removerlo bien y probarlo para poder ver si está en su punto.
Igual precisará de un tanto más de condimentas, conque eche las que a le parezca recomendable hasta el momento en que esté a su gusto personal.

La salsa carbonara es muy utilizada para la elaboración de muchos platos, sobre todo de pasta, pero también es perfecta para acompañar otros alimentos como son las carnes y los pescados, dándoles un sabor diferente.Existen muchas recetas que, combinando diferentes ingredientes, le dan a esta salsa un toque único cada vez, así que siga los pasos de las diferentes recetas para aprender cómo preparar salsa carbonara.
Para ahorrar tiempo en la cocción de los espaguetis, puedes comprar pasta fresca.
Aunque es un poco más cara tiene la ventaja de que se cuece en 3 o 4 minutos.

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