Salpicón de marisco

  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocción:
  • Tiempo total:
  • Comensales: 4
  • Dificultad: easy

Ingredientes:

  • 200 g de pulpo
  • 500 g de mejillones
  • 200 g de gambas
  • 6 palitos de surimi
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolleta
  • 1 huevo
  • 250 g de rape
  • Vinagre
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Perejil

Elaboración de la receta:



Preparación de la receta de salpicón de marisco

Receta salpicon de marisco

Receta salpicón de marisco

Aquí os traigo una de las primeras recetas que hice de salpicón de marisco, que siempre sale bien, es muy fácil y tienes un entrante fresco que gusta a todo el mundo.

La receta de salpicón de marisco se puede elaborar añadiendo o incluso quietando alguno de los ingredientes de mi receta,  pero te aseguro que con éstos triunfas seguro!

Para hacer una buena receta de salpicón de marisco sigue estos pasos:

Compra el pulpo ya cocido que es mucho más cómodo y rápido, trocéalo y échalo en un bol.

Pela las gambas y cuécelas en el microondas a máxima potencia durante 2 minutos. Trocéalas y añádelas al bol.

Cuece los mejillones. Para saber cómo hacerlo aquí os dejo un truco de como cocer mejillones. Cuando estén listos añádelos también al bol.

Cuece el huevo. Pincha aquí para saber cómo cocer huevos. Cuando esté cocido, pélalo, trocéalo y al bol.

Envuelve el rape en papel film. Pon abundante agua en una cazuela a hervir y echa el rape. Que el fuego no esté demasiado fuerte para que no afecte al papel film y lo dejamos cociendo durante 6 u 8 minutos. Le retiramos el plástico, lo dejamos enfriar, lo partimos en rodajas y lo añadimos al resto.

Cogemos los palitos de surimi, el pimiento rojo, el pimiento verde y la cebolleta, los troceamos y lo añadimos al bol con el resto de ingredientes.

Preparamos la vinagreta poniendo en un recipiente el vinagre, el aceite, picamos perejil y sal. Emulsionamos esta mezcla con la ayuda de una varilla y cuando haya espesado un poco lo añadimos al bol, mezclamos todo y ya tenemos lista la receta salpicón de marisco!

Servir bien frío.

 

 

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3 Comments


  1. Belén

    enero 5, 2014 at 11:18 am

    Hola Laura , yo preparo el salpicón con aguacate y trozos de langostinos, acompañado de salsa rosa casera.

    Reply

  2. Sonia

    enero 6, 2014 at 11:18 am

    Yo también con cogollos de lechuga muy picaditos

    Reply

  3. Aza

    enero 7, 2014 at 11:19 am

    Yo la salsa rosa la doy un toque de zumo de narnaja, coñac, y alcaparras. Es un secreto!

    Reply

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