Rabo de toro

  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocción:
  • Tiempo total:
  • Comensales: 4
  • Difficulty:

Ingredientes:

  • 1 botella vino blanco
    1 plato de harina
    cuatro tomates
    dos cebollas
    1 botella de vino tinto
    tres dientes de ajo
    Sal
    Aceite de oliva
    1 rabo de toro
    Pimienta

Elaboración de la receta:


Lo primero es enharina los pedazos de rabo de toro, procurando que los pedazos sean no muy grandes, a fin de que se puedan repartir mejor.

Pela los dientes de ajo y córtalos en pedacitos pequeños.
Pon una olla al fuego con un buen chorro de aceite.
Echa los ajos a fin de que se cuezan y se pongan dorados.

Cuando los dientes de ajo estén dorados, añade la carne, remueve y poco y deja que se vaya dorando asimismo.

Mientras que pela la cebolla, remójala bajo el agua del grifo a fin de que no te lloren tanto los ojos, y córtala en pedazos pequeños, como los tomates.
Pásalo todo por la trituradora si lo prefieres a fin de que todo quede bien trituradito.

Añade todo esto al rabo de toro y deja que se cueza por unos minutos, a fin de que cojan asimismo buen color.

Logrado que todo esté dorado, vierte vino blanco hasta el momento en que hayas cubierto todo por completo.
Salpimienta a tu gusto y remueve un tanto.
Ahora vierte vino tinto, procurando que sea en exactamente la misma cantidad que el vino blanco y vuelve a salpimentar un tanto.
Remueve para entremezclarlo todo.

Deja que se haga, tapado, por una hora aproximadamente.

Y ya va a estar listo el plato.

El rabo de toro es un plato que se puede preparar de diferentes formas, y cuyo sabor es muy rico y sabroso, que además puede acompañarse de cualquier guiso o salsa.
Para que sepas prepararlo, aquí tienes diversas recetas.

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