lasaña

Lasaña de carne

  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocción:
  • Tiempo total:
  • Difficulty: easy

Ingredientes:

  • 9 láminas de lasaña
  • 250 g de carne picada
  • 1/5 cebolla
  • 50 g de espinacas
  • Tomate frito casero
  • 2 dientes de ajo
  • 1 vaso de leche
  • 1 huevo cocido
  • 2 cucharada de harina
  • un puñado de pasas
  • agua
  • sal
  • aceite

Elaboración de la receta:

Cómo hacer lasaña de carne

Comenzaremos por poner a hervir las láminas de pasta para lasaña en una cazuela amplia, donde se toquen unas con otras lo menos posible. Las tendremos lo que indique el fabricante.

A veces utilizo láminas precocinadas, ya que son mucho más rápidas de hacer porque vienen ya cocidas y sólo hay que ponerlas a remojo unos minutos en agua tibia.

laminas de pasta para lasaña

laminas de pasta para lasaña

Por un lado haremos el sofrito compuesto por la carne picada, la cebolla, uno de los ajos (el otro lo reservamos para las espinacas) y el tomate frito. Primero cortaremos la cebolla y la saltearemos, luego el ajo picado. A continuación añadimosla carne picada y por último el tomate frito. Y reservamos.

Por otro lado el salteado de espinacas con queso de cabra, en el siguiente orden: con una cucharada de aceite de oliva en la sartén, echamos las espinacas. Cuando lleven un par de minutos añadimos el puñado de pasas. Las podemos cortar a la mitad para que cuando se calienten suelten más sabor. Por último añadimos el queso de cabra. En cuante funda, retiramos.

Mientras hacemos todo esto, podemos poner el huevo a cocer en una cazuelita con agua durante 12 minutos.

receta-lasaña-1

En la base del recipiente que va a ir al horno, comenzamos extendiendo una fina capa de salsa de tomate frito y sobre ésta colocamos las primeras láminas de lasaña, tal como veis en la foto.

Sobre las láminas colocaremos el sofrito de la carne picada, bien repartido.

Cubrimos la capa del sofrito de carne con más láminas de pasta y sobre éstas, extendemos el salteado de las espinacas y el queso de cabra.

receta-lasaña-2

Pelamos y picamos el huevo cocido y lo repartimos por la superficie, sobre las espinacas.

Toca añadir la tercera y última capa de láminas de pasta. Pero antes (como se ve en la foto) hemos espolvoreado el queso parmesano para que funda y dé un mejor sabor.

En este punto podemos ir encendiendo el horno para que vaya precalentando 10 minutos antes.

receta-lasaña-3

Vertemos la salsa bechamel que previamente hemos preparado sobre la capa final de laminas de pasta. Os dejamos aquí un enlace sobre cómo hacer salsa besamel.

receta-lasaña-4

Como último paso, añadimos el queso como último paso, justo antes de meterla al horno para que gratine la capa de arriba y quede un aspecto dorado perfecto. Ponemos el grill del horno y gratinamos la lasaña durante unos 7 minutos.

Poniendo el queso a la lasaña para gratinar

Poniendo el queso a la lasaña para gratinar

Y aquí tenemos el aspecto final! La lasaña de carne con espinacas ganadora de medalla de honor al aspecto, a la elaboración y por supuesto al sabor!

lasaña

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4 Comments


  1. Ana

    enero 10, 2014 at 9:26 am

    cuánto tiempo hay que tener la lasaña en el horno? Gracias!

    Reply

    • admin

      enero 11, 2014 at 11:33 am

      Hola Ana. Con 7 minutos es suficiente, aunque claro que depende de cada horno. Es importante que hayas precalentado antes, y que lo controles de vez en cuando.
      Gracias por leer mi receta!

      Reply

  2. Deyanira

    enero 24, 2014 at 3:24 pm

    A mi esposo le encantara. Gracias por compartir la receta.

    Reply

  3. admin

    enero 26, 2014 at 12:58 pm

    Hola Deyanira! Gracias por tu comentario y espero que a tu marido y a tí os encante.
    Cuéntanos cómo te quedó!!

    Reply

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