Esqueixada

  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocción:
  • Tiempo total:
  • Comensales: 4
  • Difficulty:

Ingredientes:

  • 1 pimiento verde.
    Aceite de oliva.
    1 pimiento colorado.
    1 tomate.
    cuatro cucharadas de vinagre.
    1 cebolla.
    ciento cincuenta gr. de aceitunas negras.
    ciento cincuenta gr. de bacalao.

Elaboración de la receta:


Si el bacalao no lo habéis comprado desalado, lo deberéis tener en remojo cuando menos veinticuatro horas, si bien es conveniente cuarenta y ocho.
Cambiadle el agua cada doce horas.
Una vez esté listo, lo cortamos en tiras, del grosos que más nos guste y los ponemos en un cuenco.

Cortamos todas y cada una de las verduras a nuestro gusto, si bien aconsejamos que sea en trozos pequeños.
Cuando estén listas, las echamos al bol donde está el bacalao.

Aderezamos con aceite y vinagre al gusto, removemos bien a fin de que se mezcle el líquido con todos y cada uno de los ingredientes.

Echamos las aceitunas y dejamos descansar poco antes de valer para que tenga mejor sabor.

La esqueixada es una receta similar a una ensalada pero que se suele preparar con bacalao y otras verduras.
Es rápida de hacer, sus ingredientes son muy fáciles de encontrar y preparar, está riquísima y además es muy nutritiva.
Os enseñamos como prepararla de distintas maneras y en muy poco tiempo:

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