Escalibada

  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocción:
  • Tiempo total:
  • Comensales: 4
  • Dificultad:

Ingredientes:

  • 1 diente de ajo.
    Aceite de oliva.
    tres tomates.
    tres cebollas.
    dos berenjenas.
    1 pimiento colorado.

Elaboración de la receta:




Lo primero va a ser encender el horno a 170º C, a fin de que se caliente.

Lavamos las berenjenas y las secamos, de esta manera conseguiremos que suelten toda la bazofia.
Así como el resto de verduras, salvo los tomates, lo ponemos todo en una bandeja para horno.
Bañamos todo esto en aceite y le hacemos unas incisiones en las berenjenas.

Metemos todo al horno a lo largo de una hora, asegurándonos de darles la vuelta algunas veces.

Pasado ese tiempo, incorporamos los tomates, que se van a hacer en menos tiempo, dejando todo una media hora más.

Dejamos enfriar la verdura por unos minutos y procedemos a quitarle la piel y las pepitas a todas y cada una de las verduras que las lleven.

Una vez pelados todos y cada uno de los ingredientes, los cortamos al gusto y ponemos en un plato, bien distribuido.
Encomiamos al gusto y el plato está ya listo para comer.

La escalibada es un plato muy rico en el que se combinan los sabores de distintas verduras.
Para nosotros requerirá poco tiempo, ya que la mayor parte del trabajo la realiza el horno, así que seguid estas recetas que os mostramos a continuación y os quedarán unos platos estupendos.

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