Como conocer un centollo o centolla

  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocción:
  • Tiempo total:
  • Dificultad: easy

Ingredientes:

  • Un centollo o centolla

Elaboración de la receta:



En la pescadería cuando vamos a comprar este marisco tan delicioso como es el centollo es bastante recomendable que sepas como cococer un centollo o centolla, es decir, saber diferenciar el macho de la hembra, éstas últimas suelen ser tener una mayor cantidad de carne y ser mas jugosas, eso si, también tienen en su caparazón bastantes huevas que son esas bolitas naranjas entre todo el coral de su interior. Si esto  no es de tu agrado elije mejor un macho que te aseguro que no te defraudara en ese caso. Si pinchas aquí encontraras mi receta de centollo cocido.

Como conocer un centollo o centolla es muy sencillo, solamente tendrás que dar la vuelta al crustáceo poniéndolo boca abajo y fijarte en el abdomen que es la lengüeta triangular que ves en la parte central. La de las hembras es mucho mayor y está mucho mas abultado que en los machos. En los machos esta hundido y tiene forma alargada triangular.

El centollo que compré esta vez era una macho, en esta foto la puedes ver y distinguir perfectamente.

Centollo macho

Si pinchas aquí podrás distinguir entre buey de mar macho y hembra y fijarte en la foto ya que es una hembra.

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