Arroz tres delicias

  Lo primero es poner el arroz a cocer en una cacerola con agua, mas ya antes lávalo con agua, a fin de que suelte el exceso de almidón que contiene. Escúrrelo bien y a la cacerola con un tanto de sal. Mientras que ve batiendo los huevos, asimismo con un poco de sal. La zanahoria la pelas, la lavas bien bajo el agua del grifo y cortas en cuadraditos. Si te cuesta mucho, lo mejor es pasarla por la trituradora. Una vez el a.....

Arroz negro

Pela el diente de ajo y córtalo en trozos. Vas a machacarlo en el mortero así como las hojas de lauro. Ahora pon una sartén al fuego y empieza a sofreírlo todo. Limpia bien el calamar y la sepia. Lo mejor es que le hayas pedido al pescadero que te haya sacado las bolsas de tinta que po.....

Arroz con verduras

En una cacerola pondremos a calentar el caldo de verdura a temperatura media, hasta el momento en que comience a hervir. Dejarlo aproximadamente 5 minutos. Procedemos a mondar la cebolla, la lavamos bien a fin de que los ojos no nos lloren tanto y la cortamos en trozos pequeños. Entonces cogemos el pimiento que .....

Arroz con pollo

Comenzamos pelando y picando el diente de ajo. La cebolla, una vez pelada, la lavarás bajo el agua del grifo a fin de que se reduzca su efecto lacrimógeno y después la picas en trozos bien pequeños. Asimismo picarás el pimiento verde en trozos tan pequeños como te resulten posibles......

Arroz con Leche

  En una cacerola echamos la leche y la ponemos a calentar a fuego suave. Cuando la leche se haya calentado un tanto agregaremos el azúcar y lo removeremos todo bien. En un colador echamos doscientos diez gr. de arroz y lo lavamos bien con agua. Tras haberlo escurrido, y que no quede nada de agua, lo echamos a la cacerola de la leche. Lo vamos a dejar cocer cerca de cincuenta minutos o bien 1 hora a fuego suave. Acorda.....

Arroz blanco

  Lo primero de todo, es que ya antes de poner a hervir el arroz lo remojes bajo el agua del grifo, puesto que de este modo soltará todo el almidón. Pon una cacerola al fuego con un litro de agua ponla a potencia media. En el agua añade los 3 dientes de ajo, bien pelados mas no troceados, déjalos tal como. Echa el arroz y entonces añade un chorrito de aceite (si bien asimismo puedes emplear mantequilla), extiende un tanto de lauro .....

Arroz al horno

Comenzamos poniendo a calentar el caldo de cocido en una cacerola, con un pellizco de sal y azafrán al gusto. Podéis añadirle una pastilla de carne si lo preferís, a fin de que el sabor sea más fuerte. Procedemos a cortar bien la panceta, para entonces diseminar sal sobre esta y la ponemos .....

Risotto de marisco

  Empezaremos salteado la cebolla cortada en juliana y los dientes de ajo en aceite de oliva en una olla. Una vez este la cebolla cocida,  bajamos el fuego al mínimo y agregamos el arroz. Removemos de manera lenta el arroz hasta el momento en que este absorba el aceite y tenga un color claro.  Es conveniente lavar el arroz ya antes de cocinarlo. Condimentar al gusto teniendo presente que ahora agregaremos queso y caldo, con lo que no.....

Paella mixta

La receta de paella mixta que os presento hoy no es la típica paella valenciana, es la paella que yo hago, ya que le doy un toque especial, sobre todo por el ingrediente que normalmente no llevan las paellas de carne que es el lechazo. Desde niña en mi casa la paella se cocinaba de esta forma, por lo que al llevar esta carne tan sabrosa y todo tipo de ingredientes del mar conseguimos un sabor diferente y para mi gusto no hay paella mejor que ésta......
Arroz con patatas y bacalao

Arroz con patatas y bacalao

Como veis me gusta mucho la comida tradicional, la de todos los días, por eso he elegido este plato hoy para comer. Con esta receta de arroz con patatas y bacalao conseguimos un plato principal muy completo y sabroso. En esta ocasión para cocinar utilicé una cazuela metálica normal, pero os digo como truco para la receta de arroz con patatas y bacalao que si utilizáis una cazuela de barro el sabor y la textura del guiso es.....