Zapallitos rellenos

  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocción:
  • Tiempo total:
  • Comensales: 4
  • Dificultad:

Ingredientes:

  • dos huevos
    ½ taza de queso rallado
    1 kg. de zapallitos
    Aceite de oliva
    1 plato de pan rallado
    cien gr. de jamón cocido
    1 cucharada de manteca
    Pimienta negra
    1 cebolla
    1 taza de leche
    Sal
    1 taza de migas de pan

Elaboración de la receta:




Tras haber lavado bien los zapallitos, les cortas la parte superior y después los cortas por la mitad en horizontal.
Echa los pedazos a cocerse con agua y sal a lo largo de diez minutos.

Cuando los zapallitos se hayan cocido lo bastante, los pones en una superficie plata boca abajo, a fin de que suelten todo el líquido.

Mientras que vamos a ir haciendo otras cosas.
Pela y pica la cebolla, en pedacitos tan pequeños como puedas, como asimismo el jamón cocido.
Separa y reserva para después.
Las migas de pan las vas a remojar en la leche.

Los zapallitos ya deberían estar fríos, conque les quitas el interior con una cuchase, con mucho cuidado de no dañar la cascarilla.
Exprime la pulpa, para de esta manera sacar tanta agua como resulte posible.

Pon una sartén al fuego y rehoga la cebolla.
Cuando esté dorada, añade la manteca así como los zapallitos y el jamón cocido.
Remueve bien y deja que se dore por unos minutos.

Retira entonces el zapallito y añade las migas de pan, escurridas anteriormente.

Pasados unos minutos, añade los huevos y el queso, empieza a entremezclar bien a fin de que quede todo bien combinado.

Pon el horno en marcha a 180º C a fin de que vaya cogiendo calor.

Pone las cascarillas de los zapallitos en una bandeja que sirva para hornos y ve repartiendo con la preparación que has preparado.
Cubre con pan rallado, unas gotas de aceite, salpimienta a tu gusto y al horno.

Van a tardar unos quince minutos aproximadamente en estar listos.

Los zapallitos rellenos son una receta Argentina bastante sencilla y barata de preparar que de seguro que sorprenderá a más de uno por su sabor.

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