Yuca

  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocción:
  • Tiempo total:
  • Comensales: 4
  • Dificultad: easy

Ingredientes:

  • ½ cebolla
    cuatro mandiocas
    1 naranja
    Sal
    Aceite de girasol
    cuatro dientes de ajo

Elaboración de la receta:



 

Lo primero es lavar con agua las mandiocas, a fin de que estén bien limpias.
Corta las mandiocas en tiras o bien en pedazos, como prefieras.

Pon en una olla a presión bastante agua, a fin de que se vaya calentando.
Cuando comience a hervir, echa los pedazos de mandioca y que se vayan cociendo.

Cuando burbujee mucho, añade un tanto de agua fría con sal.
Tapa la olla y que la mandioca se cocine por cuarenta minutos.

En lo que se hace la mandioca, iremos pelando los dientes de ajo y los cortas en láminas finas.
La cebolla la pelas y lavas bajo el agua del grifo, reduciendo su efecto lacrimógeno.
Entonces la cortas en rodajas juliana.

Pon una sartén al fuego con aceite de girasol y rehoga un tanto los dos ingredientes, mas que no se doren demasiado.
Cuando veas que empiezan a coger color, los echas en un cuenco así como el aceite.

Exprime el jugo de la naranja y se lo agregas a la cebolla y el ajo.
Remueve para entremezclar y añade los pedazos de yuga cuando estén cocidas.

La yuca es un tubérculo que se consume sobre todo en Perú, y que se suele utilizar para preparar diferentes recetas.
Aquí encontrar las más famosas recetas que puedes preparar con yuca.

 

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