Por un lado la comodidad que te aporta, además del ahorro en tiempo y sobretodo porque podemos conseguir unos resultados exquisitos sin mucha dificultad. De modo que ya verás como con esta guía te convertimos en todo un experto en fondue.
Gráfica comparativa de fondues
Índice
Cómo seleccionar la fondue adecuada
Si realmente te interesa contar con una ayuda extra en tu cocina, está en el sitio adecuado porque en un par de minutos vas a leer una información tan detallada que no te quedarán dudas sobre qué fondue elegir de todos los que hay en el mercado.
Ya habrás estado buscando y algún producto ya lo conocerás, por eso mismo esta guía es ligera y de fácil lectura para que de un vistazo rápido puedas hacerte a la idea.
Consejos de utilización del fondue
Muchos te dirán que esta marca o aquella es mejor por tal o cual motivo, pero son meras opiniones. Lo que aquí vamos a exponer ahora son ventajas y desventajas basándonos en argumentos reales, casos prácticos bien detallados:
- Si pensamos la cantidad de veces que los vamos a usar, será bueno tener presente que debemos elegir aquellos fondues que estén realizados con materiales de la mejor calidad posible, como el acero inoxidable, plásticos que aguanten los golpes o las temperaturas altas que se dan en una cocina.
- Voy a hacer un inciso en cuanto a seguridad porque se trata de un aparato que tiene llama, está prendiendo fuego en la mesa y esto puede suponer pequeños riesgos caseros. Hay que asegurarse de que si hay niños no es un juguete y no la toquen por abajo porque estará muy caliente.
También, cuando la pongas en funcionamiento, asegúrate de asentar firmemente la cazuela sobre el soporte y que no se tambalee (no queremos que el aceite caliente se derrame por la mesa). Dicho esto, continúo para mostrarte lo mucho que vas a disfrutar con una de estas en tu cocina. - Aquí podemos ver que incluyen por un lado los tenedores típicos para pinchar los trozos de pan o carne, llama la atención que sólo tienen 2 pequeñas púas y son muy finos.
También algunos modelos incorporan una rejilla anti-salpicaduras que sirve al mismo tiempo para colocar las brochetas y dejarlas reposar de forma distribuida, así cada comensal sepa cual es el suyo.
Las que son de gas o llama, tienen una tapa metálica con la que puedes regular la apertura del fuego. Este sistema no es muy exacto pero funciona.
Los soportes de las fondues pueden ser de dos formas: o bien unas patas metálicas, o bien una base eléctrica que incorpora la resistencia y el regulador de temperatura. - En cuestión de capacidad, debes optar por aquella fondue que tenga un volumen suficiente para que puedan comer varios invitados. Lo ultimo que uno quiere cuando prepara una fondue es que los comensales no tengan suficiente donde comer.
Por eso, encontrarás recipientes para 6, 8 o 10 comensales. De modo que si eliges una de ocho por ejemplo, te servirá perfectamente cuando sólo seáis 2, 4 o 6 personas. Yo misma la tengo en casa de 8 raciones y aunque seamos dos en la mesa nos va muy bien. - A mi que me gusta mucho mirar los precios antes de comprar, te diré que ya te he hecho el trabajo difícil porque aquí están los modelos con mejor precio de internet. Así que ahora solo tienes que ir haciendo clic en cada producto para ver su precio, algunos de ellos están en oferta. Ánimo con tu elección.
Estos son los fondues Top Ventas
Tristar FO-1107 Olla eléctrica...
- Elegante fondue en negro mate para las cenas en familia
- Olla para fondue con revestimiento antiadherente de alta calidad para una limpieza fácil
- Sepa cuál es su tenedor gracias a los 8 tenedores para fondue identificados por colores
- Termostato ajustable con dibujos de aceite, caldo, chocolate y queso en lugar de velas de té
- Fácil de limpiar gracias a las piezas aptas para el lavavajillas
COM-FOUR Juego de fondue de chocolate premium...
- PARA MOMENTOS ESPECIALES: Con el set de fondue de chocolate, buen chocolate y algo de fruta, ¡no sólo los corazones se derretirán a la luz de las velas!
- PARA PERSONAS ESPECIALES: ¡Ideal para agradables veladas con amigos o familiares con una deliciosa fondue de chocolate, queso o carne!
- DURANTE MUCHO TIEMPO: El juego de fondue está hecho de cerámica de alta calidad. ¡La olla de fondue es resistente al calor y fácil de limpiar!
- PARA DISFRUTAR MÁS: ¡Los tenedores de fondue de acero inoxidable aptos para alimentos son ideales para perforar y sujetar frutas, carne y malvaviscos!
- ALCANCE DE LA ENTREGA: 1 olla, 1 calentador, 4 tenedores // material: cerámica, acero inoxidable, plástico // dimensiones totales: aprox. 15 x 12 cm (alto x diámetro) // capacidad del crisol: aprox. 400 ml // longitud del tenedor: aprox. 17,5 cm // Color: blanco, color plata
Chef Master Junior Fondue Easy Party- Fondue...
- Fondue para 8 personas con cacerola de acero inoxidable de 1,4 l de capacidad - adecuado para fondues de queso, chocolate, vino o aceite
- Potencia de 1500W para asegurar un rápido calentamiento y una temperatura constante
- Fácil uso: termostato regulable con control de temperatura continua y apagado de seguridad contra sobrecalentamiento
- Accesorios: 8 tenedores de fondue de acero inoxidable
KitchenCraft MasterClass Fondue con 6...
- BASE RESISTENTE: el soporte se fija a tu mesa de manera segura y no se vuelca cuando estás disfrutando de una fondue con amigos.
- VERSÁTIL: más allá de la tradicional fondue de queso, puedes preparar también dulces y divertidas fondues de chocolate o incluso con aceite.
- SEGURO: el fuego en la base inferior funciona con combustible de gel seguro que al ser regulable evitas que haya posibles accidentes.
- MANTIENE EL CALOR: elaborado con hierro fundido de primera calidad, el cuenco no se enfría y mantiene su temperatura durante horas.
- INCLUYE: dispone de una base con recipiente para fuego, un cuenco para fondues y 6 tenedores de diferentes colores. Incluye un libro de instrucciones y dispone de 5 años de garantía.
Los mejores fabricantes de fondues
Fondues SEVERIN:
La firma Severin International lleva más de 60 años fabricando electrodomésticos, haciéndonos la vida más fácil con sus productos. Esta marca te ofrece no solo fondues y raclettes sino también otras gamas como planchas, frigoríficos o cafeteras. Sus modelos destacan por conseguir una sencillez de utilización y aportar buena documentación y manuales de uso.
Fondues BEKA:
El fabricante Beka lleva desde 1969 desarrollando estos productos de cocina para freír, cocer o calentar alimentos y conseguir platos deliciosos para nuestros comensales. También desarrollan otros utensilios como cacerolas y sartenes, teteras y cafeteras, sets de cocina. La mencionamos aquí porque es una de las que más vende fondues en Europa.
Fondues eléctricas Clatronic
Como ya hemos dicho en otras ocasiones, esta marca está muy presente en casi todos los productos de cocina. Con esto te quiero decir que en ella encontrarás los productos que necesitas, con prestaciones adecuadas. Concretamente huna de las fondues eléctricas más vendidas es la Clatronic FD 3516.
Tipos de fondues
Según el alimento que vayas a cocinar se pueden clasificar en tres:
Fondues de queso
son las más comunes y también las más ricas para mi gusto. Se introduce el queso en su interior, generalmente es una mezcla de 3 variedades, se frota un ajo por sus paredes, y un chorrito de vino blanco. Una vez fundido el queso se untan trocitos de pan con la ayuda de las brochetas o tenedores.
Fondues de aceite
En este caso lo que se pone en el recipiente es aceite para calentarlo y luego introducir en él trocitos de carne trinchada en las brochetas para que el aceite lo fría/cueza al gusto de cada uno. Cuando crees que ya está bien hecho para tí, lo retiras y te lo comes.
Fondues de chocolate
Al igual que las primeras pero aquí lo que se derrite es chocolate, para a continuación introducir trocitos de frutas (fresa, plátano, manzana) o pan también como último recurso.
Por otro lado, podemos diferenciar las fondues por su tipo de combustible:
Fondues de alcohol o gel de bioetanol
Estas tienen un mechero en la parte de abajo que debes rellenar con alcohol u otro tipo de combustible como el gel para las barbacoas. Se prende y la llama calienta la cazuela. Son económicas y su funcionamiento es muy sencillo, pero debes tomar unas mínimas precauciones para controlar ese fuego.
Fondues eléctricas
Son más modernas que las anteriores y también más cómodas me atrevo a decir. Estas en su base, en lugar del mechero tienen una resistencia eléctrica. Por lo que funcionan enchufadas a la corriente. Esto puede también ser un pequeño handicap a la hora de ponerlas en la mesa, ya que tienes que asegurarte de tener un enchufe cerca.
Otra ventaja de las eléctricas es que cuentan con un termostato regulador de temperatura, que es ideal para mantener el queso o el aceite o chocolate a la temperatura perfecta para que permanezca fundido pero sin quemarse o pegarse.
¿Cómo funciona una fondue?
El procedimiento para usar una fondue tradicional (de las de quemador) es que el calor del fuego calienta el recipiente, y dentro de éste se funde el alimento. La forma correcta es sobre todo prestar atención siempre a la fuerza de la llama. De este modo te aseguras que el queso esté siempre a punto. Por ejemplo, no dejes que llegue a hacer pompas o que humee demasiado porque eso indica que la temperatura es excesiva.
Puedes jugar con la tapa del quemador y con el ajuste de las rendijas (si te fijas, normalmente puedes abrir o cerrar las aperturas para que entre más o menos oxígeno al mechero) para regularlo.
Con las eléctricas no tendrás tanto problema, ya ves que son más cómodas porque basta poner la manecilla de los grados en el punto adecuado.
Un consejo/receta sencilla (mmm…): si haces una fondue de queso, mezcla quesos emmental, gouda, gruyere y cheddar. Frota un ajo por la pared de la cazuela… y un poquito de vino, delicioso!
Características técnicas del fondue
En este apartado te voy a enumerar una serie de propiedades técnicas que puedes encontrarte en una fondue:
Recipiente de acero inoxidable o porcelana: la mayoría de estos aparatos están realizados en esta materia prima dando muy buenos resultados. Las de metal son muy resistentes y se friegan bien con un estropajo o incluso en el lavaplatos. Están más indicadas para ser usadas con aceite y cocinar carnes, pero vamos yo tengo esta y la uso también para queso. Las que son de hierro fundido y porcelana, si además tienen capa anti-adherente mucho mejor, porque te aseguras que no se pegué el queso o el chocolate.
Regulador de temperatura: es importante que si te decantas por una eléctrica, tenga regulador. Así podrás cocinar distintos tipos de ingredientes. Piensa que la temperatura de cocinado del queso no es la misma que para calentar el aceite o fundir chocolate.
El quemador o mechero: en el caso de las tradicionales, se alimenta como ya dije de alcohol u otro combustible.
Tenedores o brochetas incorporadas para que los comensales puedan pinchar los alimentos.
¿Cuánto debería pagar por una fondue?
Una cifra aproximada para las fondues podríamos decir que está entre los 30 y 50€, si bien es cierto que existen algunas versiones muy elegantes y sofisticadas que alcanzan los 100€. También es cierto que hay modelos eléctricos que combinan las funciones de una fondue más una raclette (esta ya te la presento otro día porque si te gusta el queso es una pasada).
¿Dónde comprar una fondue?
Comprar fondues de Amazon: Si hay una tienda online que cuente con un amplio catálogo de fondues a la venta, esa es sin duda Amazon. Es una gran opción a la hora de comprar por internet, ya que sus precios están contrastados por muchos clientes y cuenta con opiniones de los compradores verificados.
Fondues en El Corte Inglés:
Esta cadena de supermercados está bastante extendida y en su página web encontrarás casi todos los productos que hemos visto a la venta, destacando las marcas premium aunque por tanto las más caras también. Pero no dejan de ser una buena alternativa como sitio para comprar online dada su trayectoria.
Fondues de Carrefour:
Cuando buscas una buena variedad de modelos debes optar por uno de estos grandes supermercados porque es en ellos donde encontraras esa diversidad. También ayuda el hecho de que los dependientes te solucionen dudas y te expliquen algunos pequeños detalles de cada modelo.
Fondues en MediaMarkt:
Una de las cadenas de comercios más famosas estos años y que cuenta con las últimas novedades en tecnología, por eso aquí encontrarás los modelos más modernos. Aunque no debes dejarte engañar con las ofertas flash o promociones exprés, asegúrate de comparar bien los precios.
Fondues en Worten:
Esta cadena de tiendas de electrodomésticos destaca por tener bastantes productos de los que he citado anteriormente, pero sobretodo los que más suelen tener son los más económicos, es decir las marcas más bajas del mercado.
Fondues en Lidl:
Esta cadena de supermercados pone a la venta muchos pequeños electrodomésticos con una variedad de modelos algo limitada, pero con precios muy competitivos, así que por eso lo destacamos aquí por ser otra opción a tener en cuenta.
Preguntas y respuestas sobre fondues
📌 ¿Se puede calentar la cazuela primero en la vitrocerámica?
Generalmente no hay ningún problema. Salvo si tu placa es de inducción, que con acero inoxidable ni con porcelana podrás usarla.
📌 ¿Se pueden meter en el lavavajillas?
Lee el manual de instrucciones para seguir las recomendaciones del fabricante. Al menos, yo meto el soporte de metal, la cazuela y los pinchos. Lógicamente las partes eléctricas no. Y si la compras con recubrimiento anti-adherente yo no la metería.
📌 ¿De cuantas raciones la compro?
Al menos de 6 u 8, como ya dije siempre la vas a poder usar aunque seáis menos personas. Pero mejor eso que no quedarse corto.
Conclusión
Para los que somos amantes del queso, la fondue de queso te va a volver loco. Pero no sólo por el queso, recuerda que tiene muchas posibilidades; de carne, de chocolate para postres, incluso puedes hacer también fondue de verduras con un toque asiático y sorprenderás a tus invitados.