Tarta de hojaldre con calabacín y queso de cabra

  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocción:
  • Tiempo total:
  • Comensales: 6
  • Dificultad: easy

Ingredientes:

  • 1 lámina de hojaldre
  • 1 Kg de calabacin
  • 1 rulo de queso de cabra
  • 2 cebollas
  • 3 huevos
  • 200 ml de leche
  • aceite de oliva virgen extra
  • pimienta molida
  • nuez moscada
  • sal

Elaboración de la receta:



La  tarta de hojaldre con calabacín y queso de cabra es una de esas recetas que me encanta preparar porque siempre sale bien y gusta a todo el mundo. Tiene el toque suave del calabacín y ademas tiene la comodidad de que se puede comer templada al poco de sacarla del horno y también fría porque siempre esta buenísima!

Lo primero que vamos a hacer es lavar bien los calabacines y partirlos por la mitad a lo largo. A continuación los partimos en láminas muy finas de unos 3 mm de grosor. Pelamos y cortamos las cebollas en juliana y estas verduras las pochamos en una sartén con aceite a fuego medio bajo hasta que estén bien blanditas.Sofrito cebolla y calabacin

Cuando estén bien pochadas las verduras para la tarta de hojaldre con calabacín y queso de cabra las colocamos en un escurridor para evitar así el exceso de aceite y las reservamos.

Cogemos un molde apto para el horno de unos 25 cm de diámetro y 4 cm de altura y lo forramos con papel vegetal para después cubrirlo bien con la masa de hojaldre, de tal modo que las paredes queden totalmente cubiertas por el hojaldre.

Echamos distribuyendo por el hojaldre todas las verduras que teníamos reservadas.sofrito calabacin en molde horno

Cortamos el rulo de queso de cabra en rodajas y las distribuimos encima de toda la superficie de la tarta.sofrito calabacin con queso de cabra

Ahora le vamos a dar ese toque esponjoso a la tarta de hojaldre con calabacín y queso de cabra así que en un bol batimos los 3 huevos y añadimos la leche con un poco de sal, pizca de pimienta molida y la nuez moscada. Toda esta mezcla la vertemos en el interior del molde con todas las verduras repartiéndola bien por toda la superficie.mezcla pastel de calabacin

Metemos la tarta en el horno que habíamos precalentado y la cocinamos unos 25 o 30 minutos. Para comprobar que está bien hecha pinchamos en el centro de la tarta con un palillo y si sale limpio, la sacamos del horno.pastel de calabacin y queso de cabra

La dejamos que se temple antes de desmoldarla y la partimos en porciones triangulares para servir.

 

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