Tallarines con verduras

  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocción:
  • Tiempo total:
  • Comensales: 4
  • Difficulty: easy
  • Tipo de receta: plato principal

Ingredientes:

  • 400 g de tallarines
  • 1/2 calabacín
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 puerro
  • 1/2 pimiento rojo y verde
  • 300g de setas variadas
  • 2 tomates maduros
  • 1 cayena
  • pimienta negra molida
  • caldo de verduras
  • tomillo
  • sal
  • aceite de oliva

Elaboración de la receta:

Hay muchísimas formas de cocinar la pasta y una de ellas es la que he elegido hoy de menú, la receta de tallarines con verduras.

Es muy sencilla de elaborar, lo primero que vamos a hacer es coger una sartén, echarle un chorrín de aceite de oliva y ponerla al fuego. Aquí echamos el diente de ajo triturado, lo podéis machacar en el mortero, pero a mi me gusta más triturarlo con uno de esos aparatos como el que venden en Ikea que es el que utilizo. Cuando empiece a dorar añadimos la cebolla que hemos picado previamente junto con el puerro también picado del que hemos retirado la parte verde. Mientras esto se pocha un poco troceamos el resto de verduras y lo juntamos todo menos los tomates en la sartén para que se rehoguen. salpimentamos, echamos también un poco de tomillo y la cayena.

Ahora es cuando añadimos los tomates que les hemos pelado y picado previamente y dejamos que se hagan con el resto de verduras. Rectificamos de sal y si fuera necesario podemos echar un poco de azúcar para “matar” la acidez de los tomates.

Mientras tanto ponemos en una cazuela agua para cocer los tallarines, yo en este caso para enriquecer aun mas la receta de tallarines con verduras en vez de cocerlos con agua lo he hecho con un caldo de verduras que había preparado previamente, pincha aquí para ver la receta. Cuando esté hirviendo añadimos los tallarines y lo mantenemos en cocción los minutos que te indique la bolsa de la pasta. Pasado este tiempo, los escurrimos, les pasamos sobre el grifo de gua fría y los echamos a la sarten con todas las verduras cocinadas. Rehogamos todos los ingredientes para que se mezcle todo bien y tenemos listos los tallarines con verduras.Pasta con verduras

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2 Comments


  1. Bere

    agosto 8, 2015 at 7:55 pm

    Gracias por esta receta tan rica y fácil de elaborar.
    La he hecho con pasta fresca y nos ha encantado.
    Sigue así Laura.

    Reply

    • laura

      agosto 10, 2015 at 3:18 pm

      Gracias a ti por comentario!!

      Reply

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