Sopa de marisco

  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocción:
  • Tiempo total:
  • Comensales: 4
  • Dificultad:

Ingredientes:

  • dos dientes de ajo
    1 kg. de mejillones
    1 merluza
    Vino blanco
    1 kg. de gambas
    quinientos gr. de cola de rape
    1 kg. de almejas
    veinticinco gr. de guindillas
    Pimienta
    1 cebolla

Elaboración de la receta:




Para comenzar hay que cocer el rape y la merluza en agua.
Deja que se cuezan por una cuarta parte de hora, máximo unos veinte minutos.
De esta manera ahora vas a poder limpiarlos y desmenuzarlos.
El agua en el que has cocido todo se va a haber transformado en un caldo que es mejor que reserves para después.

En otras cacerolas aparte cuece las almejas, las gambas y los mejillones.
Asimismo reserva el caldo de cada uno de ellos de estos ingredientes.
Quítale la piel a las gambas y a los mejillones la cascarilla, puesto que merced al calor del agua se habrán abierto.

Pon una olla al fuego, a baja potencia, y vierte el caldo de pescado que reservaste primeramente.
Echa la merluza y el rape, que ya debes tener desmenuzada, como las gambas, las almejas y los mejillones con los otros caldos que has reservado.
Ve dando vueltas al listo para entremezclar bien los ingredientes.

Mientras que la mezcla va cogiendo consistencia, pela y corta en trozos la cebolla para freírla en una sartén muy picadita, como los dientes de ajo asimismo cortados en pedacitos.
Cuando esté todo dorado, añade un buen chorro de vino blanco.

Con el vino ya dorado, separa del fuego y echa la mezcla a la olla con el resto de ingredientes y remueve bien.

La sopa de marisco es una de las recetas más populares de la gastronomía española, preparándose a base de marisco para darle un sabor único e increíble, ideal para las épocas en las que hace mucho frío.En las siguientes recetas encontrarás la ayuda para poder preparar este riquísimo plato paso a paso y que te salga como un auténtico chef.

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