Risotto de marisco

  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocción:
  • Tiempo total:
  • Comensales: 4
  • Dificultad: easy

Ingredientes:

  • trescientos g de arroz
    quinientos-seiscientos ml de caldo (pollo o bien carne)
    50g de parmesano rallado
    Sal, pimienta y aceite de oliva.
    Opcional azafrán
    tres dientes de ajo
    1 cebolla

Elaboración de la receta:



 

Empezaremos salteado la cebolla cortada en juliana y los dientes de ajo en aceite de oliva en una olla.

Una vez este la cebolla cocida,  bajamos el fuego al mínimo y agregamos el arroz.
Removemos de manera lenta el arroz hasta el momento en que este absorba el aceite y tenga un color claro.  Es conveniente lavar el arroz ya antes de cocinarlo.

Condimentar al gusto teniendo presente que ahora agregaremos queso y caldo, con lo que no requiere mucha sal ni pimienta.
Opcionalmente, podemos agregar una pizca a de azafrán.

Agregamos poquito a poco el caldo a nuestro mezcla.
Debemos agregarlo poquito a poco, y sin dejar de remover.
La cocción del arroz va a ser más o menos de veinte minutos.
Nos aseguraremos de ir agregando caldo a fin de que la textura del arroz sea mantecosa.

Cuando el arroz esté listo agregaremos  el queso parmesano, si desea puede usar otros quesos como emmental.

El risotto es uno de los platos estrella de la gastronomía italiana, muy simple de preparar y con centenares de variaciones que te permitirán adaptar este plato a cualquier gusto personal.La base del risotto es arroz y queso, pero también lo podrás preparar con nata o leche.
Te explicamos las recetas de risotto más sabrosas y populares.

 

Share this Story
  • Paella de marisco

    Tiempo de preparación: 45 min Tiempo de cocción: 45 min Tiempo total: 1 h 30 min Comensales: 4 Dificultad: Ingredientes: 1 ...
  • Paella

    Tiempo de preparación: 45 min Tiempo de cocción: 45 min Tiempo total: 1 h 30 min Comensales: 4 Dificultad: Ingredientes: doscientos ...
  • Arroz tres delicias

      Lo primero es poner el arroz a cocer en una cacerola con agua, mas ya antes lávalo con agua, a ...
  • Arroz negro

    Pela el diente de ajo y córtalo en trozos. Vas a machacarlo en el mortero así como las hojas de lauro. ...
  • Arroz con verduras

    Tiempo de preparación: 45 min Tiempo de cocción: 45 min Tiempo total: 1 h 30 min Comensales: 4 Dificultad: Ingredientes: Aceite ...
  • Arroz con pollo

    Comenzamos pelando y picando el diente de ajo. La cebolla, una vez pelada, la lavarás bajo el agua del grifo a ...
Cargar más de Recetas de Arroz

Comenta esta receta

Tu email no será publicado.

Lee también

Rabo de toro

Tiempo de preparación: 45 min Tiempo de cocción: ...