Quinoa

  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocción:
  • Tiempo total:
  • Comensales: 4
  • Difficulty:

Ingredientes:

  • ciento veinticinco gr. de acelgas
    doscientos veinticinco gr. de quinua
    ciento veinticinco gr. de champiñones
    1 diente de ajo
    ½ litro de caldo de pollo
    dos zanahorias
    dos huevos
    1 cebolla
    ½ berenjena
    ciento cincuenta gr. de queso rallado

Elaboración de la receta:


Lo primero es preparar la quinua, para esto hay que lavarla bajo el agua del grifo en un colador, a fin de que de esta forma suelten todo el almidón que poseen, escurrirla y cocerla en agua a media potencia por unos diez minutos.

Mientras que la quinua se cuece, hay que encargarse del resto de ingredientes.
Pela y lava bien la zanahoria, para entonces cortarla en rodajas (como la prefiera).
Ahora la berenjena, que puede dejarla con la piel, no la corte en rodajas grosísimas, los champiñones en láminas y la acelga.
La cebolla se recomienda lavarla bajo agua ya antes de cortarla, por el hecho de que si no le van a llorar demasiado los ojos.
Finalmente ocúpese del diente de ajo.

Pon una sartén al fuego con un chorrito de aceite y empiece a sofreír todas y cada una de las verduras juntas, hasta el momento en que vea que comienzan a dorarse.
En ese instante añada un tanto de caldo y deje que se vaya consumiendo.
En ocasiones remueva con la cuchase.

Bata los huevos en un bol y añada el queso rallado, mezcle bien con la batidora.

Ahora ponga en marcha el horno a 180º C mientras que concluir de montar el plato; primero colará la quinua, para deshacerse del agua, la escurrirá bien y añadirá a la sartén.
Remueva bien a fin de que todo quede bien mezclado.
Ahora es el instante de añadir la combinación de huevo con queso.
Deje hacerse unos minutos a fin de que todo se mezcle bien, sin dejar de remover.

Ponga el preparado en una bandeja capaz para hornos y cubra con un tanto de queso.
Meta la bandeja en el horno y déjela por quince minutos.

Saque y deje descansar un tanto, pudiendo ya gozar de este plato.

La quinoa es un cereal, o al menos así lo consideran muchos por su alto contenido en almidón, que se emplea igual que se hace con otros cereales, dando lugar a unos platos muy sanos, energéticos, nutritivos y además, muy ricos.Te mostramos las mejores recetas para aprender cómo preparar quinoa con una amplia variedad de combinaciones, a su libre elección.

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