Quiche de bacon y champiñones

  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocción:
  • Tiempo total:
  • Comensales: 4
  • Difficulty: easy

Ingredientes:

  • 1 paquete de masa quebrada
  • 1 lata de champiñones en conserva
  • 200 g de bacon
  • 200 g de queso rayado
  • 1 cebolla
  • 4 huevos
  • 200 ml de nata líquida

Elaboración de la receta:

La quiche lorraine es la receta de tarta salada mas típica de la cocina francesa. En realidad los ingredientes de una quiche lorraine son nata, huevos y panceta, así que en el momento que añadimos algo mas le daríamos otro nombre. Yo aquí os dejo mi variante, quiche de bacon y champiñones, no la dejéis de hacer que está buenísima.

Quiche ingredientes

Lo primero que vamos a hacer es picar muy fina la cebolla y pocharla en una sartén con un poquito de aceite. Mientras tanto vamos picando el bacon. Los champiñones si no te gusta encontrar trozo grandes pícalos también.

Cebolla pochar

Cuando la cebolla empiece a tener un aspecto mas transparente, añadimos el bacon y los champiñones y lo salteamos todo unos 5 minutos.

Ahora cogemos el molde redondo especial para tartas y con la ayuda de un rodillo y dejando debajo el propio papel de horno que viene en el paquete de la masa brisa o quebrada, lo forramos. Con la ayuda de un tenedor picamos toda la masa para que no suba al hornear. Tenemos el horno precalentado e introducimos el molde unos 5 minutos, lo sacamos y reservamos. Este paso lo hacemos para que la masa mantenga ese crujiente que caracteriza a la receta de quiche de bacon y champiñones.

Quiche molde masa

Cogemos un bol y batimos los cuatro huevos, añadimos la nata y batimos también. Ahora ponemos un poco de queso rayado, salpimentamos y lo echamos en la sartén con el resto de ingredientes cocinados. Mezclamos bien.

Quiche relleno

Ya tenemos preparada la mezcla de la quiche que la repartimos sobre la lámina de masa quebrada que hemos horneado un poco.

La cubrimos con queso rayado. A mi me gusta poner una buena capa, pero os lo dejo al gusto.

Quiche lista para horno

La metemos en el horno a 200ºC entre 20 o 25 minutos. Sabremos que nuestra tarta salada estará hecha cuando veamos la masa doradita como en la foto, y la sacaremos del horno.

Quiche

La desmoldamos con cuidado. Yo en este paso tengo suerte ya que mi molde es de silicona, si no tenéis y lo tenéis que comprar os recomiendo éstos, ya que son el truco perfecto para desmoldar sin riesgo que se rompa lo que acabas de hornear.

Ya está lista la quiche de bacon y champiñones. Se puede comer templada o fría, eso va por gustos, aunque en París es típico comerla fría. A mi me gusta tanto esta receta que la como de cualquier forma!

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