Potaje de garbanzos

  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocción:
  • Tiempo total:
  • Comensales: 4
  • Dificultad: easy

Ingredientes:

  • Lauro
    dos cebollas
    1 tomate
    quinientos gr. de garbanzos
    Sal
    dos dientes de ajo
    Aceite de oliva
    Perejil
    Pimienta
    ciento cincuenta gr. de zanahorias

Elaboración de la receta:



 

Si los garbanzos no los has comprado de echar de forma directa al caldo, los debes poner la noche precedente en remojo con un tanto de sal a fin de que se pongan bien tiernos.

Al día después pela y pica las 2 zanahorias, los dientes de ajo y las zanahorias en pedacitos bien pequeños.

Todo esto lo pones en una olla a dorarse, hasta el momento en que quede bien pochadito todo.

El tomate lo desmenuzas con un tanto de agua para conseguir una estupenda salsa de tomate.
Cuando la verdura esté dorada, echa la salsa y remueve bien.

Cuela y escurre bien los garbanzos para añadirlos a la olla, remueve bien.

Ahora cubre con agua, con 3 o bien 4 vasos deberían bastar.

Espera hasta el momento en que comience a hervir y salpimienta a tu gusto, añadiendo asimismo lauro y un tanto de perejil.

Remueve, reduce el fuego y deja que se haga por una hora.

El potaje de garbanzos es un plato en el que se hace una especie de cocido con los garbanzos combinado con diferentes tipos de verduras.
Su elaboración es en realidad bastante sencilla.:Os recuerdo que para que los garbanzos no se encallen hay que ponerlos a cocer en agua caliente.

 

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