Pollo relleno

  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocción:
  • Tiempo total:
  • Comensales: 4
  • Dificultad: easy

Ingredientes:

  • 1 limón.
    1 cucharada de harina.
    1 manzana.
    ciento treinta ml. de leche.
    1 cebolla.
    1 pollo.
    treinta gr. de migas de pan.
    tres cucharadas de salsa de tomate.
    1 pimiento verde.
    doscientos veinte gr. de carne de ternera picada.
    treinta gr. de pasas.
    tres dientes de ajo.

Elaboración de la receta:



 

Lo primero es conseguir las migas de pan.
Lo mejor es usar una barra de pan del día precedente, pues de esta forma va a estar más duro.
Las extraemos y remojamos en la leche un tanto, a fin de que queden bien empapadas.
Entonces las separamos.

Ahora cortaremos el pimiento a lo largo, en tiras.
Entonces lo vamos a cortar cada tira en trozos.
Proseguimos con la cebolla, que la pelamos y la cortamos asimismo en pedacitos pequeños.
Ya antes de cortarla, podéis remojarla en agua, de esa manera no os van a llorar tanto los ojos.
Ponemos un chorrito de aceite en una sartén y lo pochamos todo.

En el mortero iremos machacando los dientes de ajo, hasta el momento en que queden bien aplastados, extrayéndoles todo el jugo de su interior.
Lo añadimos a la sartén y removemos bien, a fin de que se mezclen bien los sabores.

Iremos pelando la manzana, entonces lavarla bien con agua fría.
La cortamos en cuadraditos pequeños.
En el instante que las verduras empiecen a dorarse, agregamos la manzana, al tiempo que la carne picada.
Escurrimos bien las migas de pan que hemos remojado en la leche y agregamos asimismo.
Removemos todo y dejamos al fuego unos minutos.

Proseguimos añadiendo cosas a la sartén, esta vez va a ser unas cucharadas de salsa de tomate así como las pasas.
Nuevamente remover todo.
Ahora vamos a dejarlo todo rehogándose por unos diez minutos a potencia media.

Cuando lo de la satén esté listo, separar del fuego para dejarlo enfriar un tanto.

Comenzamos a lavar bien el pollo, asegurándonos que no haya ni una sola pluma pegada.
Lo salpimentamos a nuestro gusto y procedemos a rellenarlo con todo cuanto hemos preparado en la sartén.
Una vez listo, anudamos las patas y ponemos el pollo en una bandeja que sirva para horno.

Aprovechad y también id encendiendo el horno a 190º C a fin de que se vaya precalentando.

En un cuenco vamos a exprimir el limón para extraerle todo el jugo y añadimos a la mezcla orégano así como el pimentón.
Removemos bien y utilizando una suerte de pincel para cocina, cubriremos toda la carne de pollo con la mezcla que hemos efectuado.

Ahora solo debemos meter en el horno por 3 cuartos de hora.
Conforme vaya pasando el tiempo, el pollo va a ir soltando el jugo que le hemos puesto por encima a la piel, con lo que cuando queden unos diez minutos abrimos el horno y echamos un vaso de agua y un tanto de harina a fin de que ese jugo coja más sabor.

El pollo relleno es una de esas variedades a la hora de preparar la carne de pollo que se ha ido extendiendo a lo largo del tiempo, es más, se ha convertido en algunas zonas un plato riquísimo para celebrar festividades como pueda ser el día de Acción de Gracias en América o la navidad en España.Para tener un plato sabroso y prepararlo rápidamente, os vamos a explicar una serie de recetas con las que preparar el pollo con relleno.
Veréis que sencillo:
:La carne picada siempre hay que mezclarla con ajo picado ya que éste impedirá el crecimiento de las bacterias en la carne.

 

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