Pollo en salsa

  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocción:
  • Tiempo total:
  • Comensales: 4
  • Dificultad: easy

Ingredientes:

  • 1 copa de vino blanco.
    Aceite de oliva.
    1 cucharada de maicena.
    tres dientes de ajo.
    1 pollo.
    1 puerro.
    1 cebolla.
    dos zanahorias.

Elaboración de la receta:



 

Lo primero de todo que vamos a hacer va a ser preparar la verdura.
Comenzamos pelando la zanahoria, la lavamos bien con agua fría y la cortamos en rodajas.
Pelamos y cortamos asimismo los ajos.
Proseguimos con la cebolla, que vamos a cortar en rodajas no muy grandes.
Ya antes de cortarla, aconsejamos lavarla en agua fría, puesto que de esa forma no nos provocará tanto efecto lacrimógeno.
El puerro es fundamental que lo lavéis ya antes de cortarlo, a fin de que suelte toda la tierra.

Seguimos con el pollo, puesto que hay que cortarlo.
Si deseáis eludir este punto, solicitar que os lo dejen ya listo en la carnicería o bien adquirirlo ya en el súper preparado.
Mas, es mejor si es de carnicería.

Cogemos una olla grande y le echamos un corrito de aceite.
Ponemos el fuego a media potencia.
Echamos los pedazos de pollo a fin de que se vayan dorando.
Darle la vuelta algunas veces, a fin de que se dore por igual por los dos lados.

Con el pollo ya listo, añadimos toda la verdura que hemos troceado, así como una hoja de lauro y un tanto de sal.
Debemos aguardar hasta el momento en que la verdura esté bien dorada, cosa que le va a llevar unos diez minutos.

Al ver que la verdura ya está bien dorada, agregamos la copa de vino y removemos un tanto.
Ahora deberemos aguardar hasta el momento en que el alcohol se evapore.
Removerlo todo a fin de que se impregne del sabor que ha quedado.

Añadimos ahora dos vasos de agua así como la cucharadita de maicena.
Tapamos la olla y la dejamos a una potencia entre media y fuerte, por una media hora.

Pasado ese tiempo, destapamos la cacerola y bajamos la potencia del fuego al mínimo.
Removemos todo y dejamos que el agua que haya quedado se vaya evaporando hasta quedar una suerte de salsa.
Echamos un tanto de pimienta y sal y removemos bien a fin de que tenga más sabor.

El pollo en salsa es una de las formas más deliciosas de disfrutar de la carne de esta ave, puesto que no solo la baña de un estupendo sabor, sino que también la hace más suave y tierna.Existe una gran variedad de recetas de pollo en salsa, y en este artículos os vamos a recoger, y explicar, las más famosas.
Además, con sencillos pasos os explicaremos como prepararla para que os chupéis los dedos.

 

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