Polenta

  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocción:
  • Tiempo total:
  • Comensales: 4
  • Dificultad: easy

Ingredientes:

  • tres tazas de caldo de pollo.
    dos tazas de crema half & half.
    1 cucharadita de chile colorado.
    ½ cucharadita de sal.
    1 cucharada de ajo molido.
    dos tazas de maseca.
    ¼ taza de aceite de oliva.
    dos tazas de leche.
    ½ taza de mantequilla.
    ½ cucharadita de pimienta negra.
    1 cucharadita de Rosemary.
    ½ taza de queso parmesano rallado.

Elaboración de la receta:



 

Ponemos el aceite en una sartén grande y cuando esté caliente echamos la mantequilla.
Cuando comience a fundirse añadiremos el ajo y removeremos.
Entonces el chile colorado, la Rosemary, la sal y la pimienta negra.
Removemos todo a fin de que los ingredientes queden mezclados y dejamos rehogar por un instante aproximadamente a media potencia.

Pasado el minuto vamos a echar el caldo de pollo.

Dejamos dos minutos hasta el momento en que el caldo comience a calentar y entonces añadimos la crema half & half así como la leche.
Removemos bien hasta el momento en que la mezcla comience a hervir.

Cuando haya comenzado a hervir lo separamos del fuego y añadimos poquito a poco la maseca en polvo, sin dejar de remover en ningún instante.
No parar hasta el momento en que la maseca quede bien mezclada con el caldo.

Volvemos a poner la sartén al fuego, mas esta vez a baja potencia, y removemos por otros 5 minutos, hasta el momento en que la masa se disuelva y comience a burbujear la mezcla.

Apagamos el fuego y echamos el queso parmesano.
Proseguid removiendo hasta el momento en que el queso quede derretido con la mezcla.

Metemos la mezcla en un refractario (aparato que sirve para aguantar elevadas temperaturas) y así vamos a poder servir la polenta tal y como si de un pastel se tratara.

La polenta es un tipo de cereal que se puede preparar de diversas formar, pudiendo combinarse o usarse como ingrediente para muchos platos, dándoles un sabor exquisito.Siguiendo las recetas que nos mostramos a continuación, vais a disfrutar mucho de prepararla y del resultado final con los diversos platos.

 

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