Pan relleno

  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocción:
  • Tiempo total:
  • Comensales: 4
  • Dificultad:

Ingredientes:

  • quince gr. de diastasa.
    cuatrocientos ml. de agua.
    seiscientos gr. de harina.

Elaboración de la receta:




Vertemos el agua en una cacerola y lo calentamos un tanto.
Añadimos la diastasa a fin de que se diluya.

En un bol grande echamos la harina y la sal, lo  mezclamos bien y dejamos un hueco en el centro, que es donde iremos vertiendo el agua ya mezclada con la diastasa.
Removemos bien hasta el momento en que se vaya formando una masa.
Cuando no podamos remover más, nos espolvoreamos harina en las manos a fin de que no se nos pegue la masa a los dedos y comenzamos a amasarla, hasta lograr una mezcla flexible.

Hacemos una bola con la masa, la ponemos en un bol y lo tapamos con un paño, a fin de que se vaya incrementando de volumen.
La vamos a dejar descansar una hora.

Cuando quede poco a fin de que esté lista, vamos a hacer el relleno: pelamos y cortamos en trozos pequeños todos y cada uno de los ingredientes, salvo las aceitunas.
Los tomates los trituraremos, para lograr una salsa de tomate desmenuzada, o bien la podemos adquirir ya hecha.

Faltando unos diez minutos encendemos el horno a 200º C.

Freímos todos y cada uno de los ingredientes por unos diez minutos con un buen chorrito de aceite, a fin de que se hagan bien.
Extendemos un tanto de sal y removemos.

Aplanamos la masa con un rodillo y ponemos el relleno.
Repartimos las aceitunas, poniendo tantas como deseemos, y lo enrollamos, sellando bien los bordes a fin de que no se salgan los ingredientes.

Metemos el pan dentro y lo dejamos hacer por treinta minutos.

Seguro que muchos, cuando no tenéis mucho tiempo, recurrís a prepararos un bocadillo para comer o cenar, ¿no es así? Pues aquí os recomendamos unas recetas de algo que puede ser más saludable y sabroso: el pan relleno.Pudiendose preparar de diversas formas, vamos a enseñaros las más comunes y sencillas de hacer, explicadas paso a paso en las distintas recetas.

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