Guacamole

Guacamole

  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocción:
  • Tiempo total:
  • Comensales: 4
  • Difficulty: easy

Ingredientes:

  • 1 aguacate
  • 40 g de cebolla
  • 80 g de tomate
  • 1 chile (o pimienta)
  • 1/2 limón
  • Sal

Elaboración de la receta:

Ya le toca el turno a la recetad de Guacamole Mexicano original. Como pasa con este tipo de cosas, el guacamole es diferente allá donde lo probemos, es decir que cada uno le añade algo propio a su receta, pero en general es una combinación de buenos ingredientes típicos mexicanos.

El Guacamole es una salsa típica mexicana cuyo ingrediente principal es el aguacate. Principalmente se mezcla y tritura el aguacate con cebolla y chile o pimientos.

Cómo hacer guacamole

Cogemos el aguacate, la cebolla, el tomate y el chile y los picamos mucho. Lo mezclamos todo el un bol, añadimos el zumo de medio limón y sazonamos al gusto.

guacamole

guacamole

Es así de sencillo, ahora bien, vamos a nombrar algunos trucos:

Consejos para guacamole

La forma típica es utilizar un mortero o un bol para triturar y mezclar los ingredientes hasta consegir una masa irreguar. Si no tenéis mortero podéis usar un bol y con ayuda de un tenedor ir aplastando la masa resultante.
Para los que se quieran mojar un poco más, se puede usar la batidora, aunque os aviso de que con ella el resultado será una masa mucho más suave y cremosa. Hay que decir que el buen guacamole suele tener trocitos o tropezones de los distintos ingredientes y esto se logra mucho mejor a mano.
Se puede probar a añadir un poco de cilantro picado al guacamole, eso va por gustos ya que el cilantro es bastante fuerte y puede tapar el resto de sabores.
Podemos añadir ingredientes adicionales como tomate, jalapeño o guindilla, que van a darnos sabores diferentes y más picantitos.
El guacamole está buenísimo acompañado con unos nachos, que son los típicos triángulos de maíz que en algunas zonas llaman totopos.
El guacamole es una receta que tiene mucho éxito en las reuniones en casa con amigos porque la gente gusta de picar los nachos untados en la salsa, mientras conversa acompañado de una bebida fresquita.

Origen del guacamole

Según nos cuentan, originalmente se hace con chile habanero si se quiere que pique mucho y con chiles jalapeños si queremos que quede más suave. Para los gallegos, los pimientos del padron dan un buen resultado y recuerda bastante al sabor original.
La receta original de guacamole suele hacerse con un chorrito de lima en vez de limón y comerlo con totopos, frituras, tortitas o cortezas.

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