Garbanzos con callos

  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocción:
  • Tiempo total:
  • Comensales: 4
  • Dificultad: easy
  • Tipo de receta: Plato

Ingredientes:

  • 500 g de garbanzos
  • 1 paquete de callos precocinados
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 tomate
  • 1 hoja de laurel
  • sal

Elaboración de la receta:



Los garbanzos con callos es uno de esos platos de cuchara, de la comida tradicional de la abuela, de los que saben ricos en invierno, de los que no hay que pasarse incluyéndolos en nuestra dieta pero de los que comiéndolos de vez en cuando proporcionan uno de los placeres de la vida.

Aquí os indico los pasos para hacer una receta de callos con garbanzos fácil, y veréis como no es complicado hacer un plato con el sabor de los de antes un día cualquiera en tu cocina.

Garbanzos con callos

Lo primero que tenemos que hacer en poner la noche antes los garbanzos en un  recipiente con agua a remojo.

A la mañana siguiente ponemos en nuestra olla exprés los garbanzos escurridos, una hoja de laurel, media cebolla sin trocear, un diente de ajo entero, un tomate partido a la mitad y sal. Lo cubrimos todo con agua y cerramos la olla con el fuego al máximo hasta que coja presión. En este momento bajamos a fuego medio la cocina y lo dejamos cocinando durante unos 35 minutos.

Una vez pasado este tiempo y que la presión de la olla ha bajado, la abrimos. Si vemos que hay demasiado liquido quitamos parte de agua sobrante.

Pasamos a un vaso de batidora las verduras que se han cocido, con un poco del liquido de cocción y unos cuantos garbanzos,lo trituramos todo y lo volvemos a añadir a la olla.

Ahora viene la parte más fácil de la receta de garbanzos con callos ya que cogemos el paquete precocinados envasados al vacío, lo abrimos, lo troceamos ya que viene todo compactado en una pieza y lo echamos a la cazuela con la legumbre.

Dejamos que todo esto cueza lentamente unos 20 minutos y listo!

Garbanzos con callos cuchara

Truco para los garbanzos con callos: compra un paquete de callos precocidos que tengan también chorizo, están mucho más ricos. Y para hacer la o redonda, prepara este guiso por a mañana pronto, ya que si lo dejas reposar dos o tres horas está mucho mas sabroso.

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