Enchilada

  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocción:
  • Tiempo total:
  • Comensales: 4
  • Dificultad:

Ingredientes:

  • doce tortillas
    1 bulto de queso mantecoso
    cuatrocientos gr. de queso rallado
    1 lata de salsa verde
    trescientos gr. de pechuga de pollo
    1 lata de chiles verdes

Elaboración de la receta:




Lo primero de todo será lavar las pechugas de pollo para quitarles una parte de la grasa que tengan.
Los cortas en trozos y los echas en una sartén a fin de que cojan color.

Cuando vayan cogiendo un tono dorado, añade 1/3 del bote de salsa verde y el bulto de queso mantecoso.
Remueve y mezcla.

Corta los chiles y los echas en el vaso de la batidora, así como la salsa verde excedente y el queso rallado.
Bate hasta conseguir una mezcla única que va a ser la salsa con la que cubrirás tus tortillas.

Rellena el interior de las tortillas con el pollo mezclado con las salsas.
Haz un rollo con la tortilla y cubre con la salsa verde que has dispuesto para bañarla.

Ahora mete en el microondas por dos minutos, o bien en el horno como prefieras, a fin de que se caliente y goza del plato.

La enchilada es un plato muy típico en México, el cual se elabora bañando una tortilla de maíz en una salsa picante y que se le puede agregar el relleno que el cocinero quiera.

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