Dulce de membrillo

  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocción:
  • Tiempo total:
  • Comensales: 4
  • Dificultad:

Ingredientes:

  • mil quinientos ml. de agua
    1 limón
    1 kg. de membrillos
    cuatrocientos gr. de azúcar

Elaboración de la receta:




Comienza pelando y cortando los membrillos.
Pon los pedazos en un cuenco y vierte el jugo de limón, a fin de que se vayan ablandando.

Pasados unos diez minutos echa el membrillo troceado en una cacerola y agrégale los mil quinientos ml.
de agua.
Programa el fuego a media potencia.

Cuando comience a hervir, deja que se haga por una media hora aproximadamente.

Una vez lista, cuela los membrillos, escúrrelos bien a fin de que no tengan nada de agua.

Pon los pedazos en un bol y comienza a machacarlos con un mortero.
Asimismo puedes emplear un pasapurés.
Te debe quedar una masa homogénea y sin grumos.
Otra alternativa es pasarla por la batidora.

Pon la masa en una cacerola y echa los cuatrocientos gr.
de azúcar y mézclalo todo bien.
Baja el fuego a baja potencia.

Deja que se cueza por 2 horas y media, removiendo en ocasiones a fin de que no se quede pegado.
Poquito a poco va a ir mudando de color y formándose una mezcla más compacta.

Pasado el tiempo, además del fuego.
Unta el molde que vayas a emplear con unas gotas de aceite, para eludir con lo que se quede pegado.

Vierte el dulce de membrillo en el molde y repártelo bien a fin de que coja la manera de este molde.
Deja que se enfríe un tanto a temperatura entorno.

Y a la nevera por veinticuatro horas a fin de que coja cuerpo y consistencia.

El membrillo en realidad es un fruto obtenido de un árbol del mismo nombre, y el dulce de membrillo, conocido como carne de membrillo en España, se obtiene con la pulpa de este árbol.En estas recetas aprenderás como hacer dulce de membrillo casero, y notarás que el resultado final mereció la pena el esfuerzo.

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