Crema de Calabaza

  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocción:
  • Tiempo total:
  • Comensales: 4
  • Dificultad:

Ingredientes:

  • 1 puerro.
    doscientos veinticinco gr. de patatas.
    Aceite.
    ½ litro de agua.
    cuatrocientos cincuenta gramos de calabacín.
    Sal.
    dos zanahorias.

Elaboración de la receta:




Lo primero es calentar en una cacerola, de tamaño medio, ½ de agua a fin de que vaya comenzando a hervir.

Ahora cogemos el calabacín y lo partimos en 2 partes.
Pelamos cada mitad y las lavamos bien.
Debemos recortar cada pedazo en cuadraditos pequeños.
Efectuamos exactamente el mismo proceso con las patatas.
En el caso de la zanahoria la cortaremos en rodajas y con el puerro vamos a dejar un pedazo aparte para después.

Si el agua ha comenzado a hervir, vamos a añadir toda la verdura troceada.
Echamos una cucharadita de sal y un chorrito de aceite de oliva.
Tapamos la cacerola y lo dejamos cocer a lo largo de treinta minutos entre potencia baja ? media a fin de que no se consuma toda el agua.

Al concluir de cocer, echamos todos al vaso de la batidora y lo batimos hasta conseguir una crema muy finita y líquida.

Ahora cortamos el pedazo de puerro excedente, que hemos retirado ya antes, en cachitos pequeñísimos y lo echamos a la crema como acompañante (esto último no es obligatorio, solo si deseáis). Otro acompañante podría ser una pequeña ración de picatostes, que podéis preparar mismos o bien adquirir el bulto ya preparado, de esta manera os va a llenar más.

La calabaza es una hortaliza que no a todo el mundo le gusta comer en crudo o como acompañante de un plato.
Así que, una buena forma de prepararla para tomarla es a modo de crema, que tiene un delicioso sabor suave y ligeramente dulzón, además se puede añadir otros tipos de verduras o ingredientes que le modifican el sabor, dando lugar a muchos platos diferentes.Los costrones de pan frito quedan muy bien con todas las cremas.
El pan frito también se utiliza como base para diferentes tapas o pinchos.

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