Cómo limpiar sardinas

Con este truco os enseñamos cómo limpiar sardinas en un minuto. Consejo fácil para sacar las espinas, la piel y los lomos del pescado. Así después puedes prepararlas y cocinarlas a tu gusto:

Paso 1. Limpiamos la sardina bajo el grifo con agua fría y la frotamos con los dedos hacia abajo para eliminar las escamas.

limpiar sardinas paso 1

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Paso 2. Quitamos la cabeza de la sardina girándola hacia arriba, para después arrastrar la tripa entera del pescado que está unida a la cabeza.

limpiar sardinas paso 2

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Paso 3. Con ayuda del dedo índice, abrimos el pescado y repasamos para limpiar los restos que puedan quedar.

limpiar sardinas paso 3

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Paso 4. Quitamos la espina agarrando con dos dedos desde arriba y con los dedos de la otra mano apretamos la carne que está pegada a la espina. Esta es la operación más delicada ya que tenemos que cuidado de no llevarnos la carne junto con la espina. También ten cuidado de no romper la espina a la mitad.

limpiar sardinas paso 4

limpiar sardinas paso 4

Por último quitamos las barbas y la piel con ayuda de un cuchillo.

limpiar sardinas paso 5

limpiar sardinas paso 5

Como siempre un video vale más que mil imágenes, aquí os lo dejo:

Y listo, ya tenemos unos lomos de sardina limpios y perfectos para preparar una rica receta de sardinas!

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