Cocer mejillones

  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocción:
  • Tiempo total:
  • Dificultad: easy

Ingredientes:

Elaboración de la receta:



Una de las mejores formas de saborear los mejillones son los mejillones al vapor. Pero antes, para cocer mejillones primero los tenemos que limpiar:

Cómo limpiar mejillones

Primero limpiamos uno a uno para quitar los restos de tierra e impurezas. Utilizaremos un cuchillo pequeño y duro o una puntilla. Podemos ponernos un guante o un trapo en la mano que sujeta el mejillon para prevenir algún susto con el cuchillo.

Rascaremos con insistencia las zonas de la concha donde veamos pegotes o durezas adheridos.

Cómo cocer mejillones

Una vez limpios y aclarados con agua fría los echamos en una cazuela con un chorrito de agua y una hora de laurel y los ponemos a hervir unos 3 o 4 minutos. En este tiempo se abren todas las conchas y ya están listos.

Cocer mejillones

Cocer mejillones

No esperes demasiado una vez que se abran las conchas pues lo que interesa es mantener el agua de mar que han soltado al abrirse, no dejes que se evapore mucho.

Ya tenemos los mejillones al vapor, listos así solos o con un poquito de limón estarán deliciosos!

También podéis probarlos con salsa escocesa.

Otras formas de cocer mejillones

Comenzamos limpiando bien las barbas antes de cocerlos. Esto es quitar los pelillos negros, algas y durezas adheridas a la cocha.

Con un cazo con agua bien caliente, introducimos los mejillones y a continuación tapamos para que no se pierda el vapor.

Una vez que estén todos abiertos, retiramos el cazo del fuego y los sácalos antes de que se cuezan de más.

Truco para cocer mejillones

No es bueno cocer demasiados mejillones a la vez porque los de arriba no dejarán que los de abajo se abran.

Menaje recomendado

Para terminar, hablando de mejillones -en francés moules– me moría por tener entre mi menaje una de esas cacerolas típicas de los bistros franceses, así que ya me he hecho con una por un módico precio.

cacerola para mejillones          

(pincha sobre las imágenes para ver más modelos)

Os dejo aquí diferentes opciones de menaje que he encontrado para cocer mejillones, o lo que os apetezca!

Ver menaje para cocer mejillones, marisco y otros platos.

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