Caldereta


Para comenzar, debes cortar la carne de ternera en pedazos tan pequeños como resulte posible.
Pon aceite de oliva, un buen chorro, en una cacerola y échala.
Comienza a remover bien por unos minutos y después añade la cucharada de pimienta negra en grano, un tanto de tomillo y ½ cucharadita de lauro.
Remueve bien y deja que se cueza por unos cinco minutos más.

En una sartén harás un sofrito.
Para esto cortarás el pimiento en tiras no demasiado gruesas ni demasiado largas, el tomate en trozos pequeños como los dientes de ajo.
Póchalo todo en una sartén con una cantidad notable de aceite.

Cuando la carne tenga ya un tono dorado, añade el sofrito a la cacerola así como ½ vaso de vino blanco.
Remueve un tanto y deja que el vino se reduzca.

La caldereta es un guiso que se suele acompañar de carne y verduras, aunque también se puede preparar con pescado o marisco, y que forma parte de nuestra gastronomía nacional.Si no la has hecho nunca, las siguientes recetas que encontrarás a continuación te ayudarás en tu camino para preparar un plato muy sabroso.

Share this Story
  • Esqueixada

    Tiempo de preparación: 45 min Tiempo de cocción: 45 min Tiempo total: 1 h 30 min Comensales: 4 Dificultad: Ingredientes: 1 ...
  • Pulpo

      El pulpo es un cefalópodo que puede incluirse en muchas recetas, y se utiliza tanto en invierno como en verano. ...
  • Empanadillas

    Tiempo de preparación: 45 min Tiempo de cocción: 45 min Tiempo total: 1 h 30 min Comensales: 4 Dificultad: Ingredientes: dos ...
  • Empanada gallega

    Tiempo de preparación: 45 min Tiempo de cocción: 45 min Tiempo total: 1 h 30 min Comensales: 4 Dificultad: Ingredientes: 1 ...
  • Empanada de atún

      Empieza pelando y cortando la cebolla, tras haberla lavado en agua a fin de que el efecto lacrimógeno que provoca ...
  • Dorada al horno

    Tiempo de preparación: 45 min Tiempo de cocción: 45 min Tiempo total: 1 h 30 min Comensales: 4 Dificultad: Ingredientes: dos ...
Cargar más de Recetas de Pescados y mariscos

Comenta esta receta

Tu email no será publicado.

Lee también

Rabo de toro

Tiempo de preparación: 45 min Tiempo de cocción: ...