Arroz con verduras

  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocción:
  • Tiempo total:
  • Comensales: 4
  • Dificultad:

Ingredientes:

  • Aceite de oliva.
    setenta gr. de judías verdes.
    1 zanahoria.
    ½ pimiento verde.
    doscientos cincuenta gr. de arroz.
    cien gr. de guisantes.
    1 tomate.
    1 diente de ajo.
    1 brick de caldo de verdura.
    dos alcachofas.
    1 cebolla.

Elaboración de la receta:




En una cacerola pondremos a calentar el caldo de verdura a temperatura media, hasta el momento en que comience a hervir.
Dejarlo aproximadamente 5 minutos.

Procedemos a mondar la cebolla, la lavamos bien a fin de que los ojos no nos lloren tanto y la cortamos en trozos pequeños.
Entonces cogemos el pimiento que cortamos en rodajas, y esas rodajas en otras más pequeñas.
Ponemos una sartén a calentar con un buen chorro de aceite y lo añadimos todo a fin de que se vaya rehogando.
Añadid un tanto de sal y remover.

Proseguimos picando el resto de verduras, asegurándonos de que todo esté troceado en pedacitos pequeñísimos que sean de simple manejo y se vayan a hacer más veloz.
En el instante que veamos que la cebolla está transparente, añadid el resto de las verduras.
Removemos para repartir por el resto de la sartén y dejamos hacer.

Cuando todas y cada una de las verduras estén bien doradas, añadimos el arroz y removemos, a fin de que quede bien sofrito por el aceite y rodeado de las verduras.
Lo dejamos freírse por unos diez minutos, removiendo algunas veces a fin de que no se pegue.

Si vemos que el arroz está aproximadamente listo, vamos vertiendo poquito a poco el caldo de la cacerola, removiendo bien.
Debemos hacer que quede todo prácticamente cubierto por el caldo, si sobra dejarlo por si acaso es preciso emplearlo.

Dejamos que se cueza todo a potencia media por 5 minutos, a fin de que el caldo se vaya consumiendo.

Poquito a poco vamos bajando el fuego y dejamos que el plato repose por una cuarta parte de hora.

El arroz con verduras es un alimento muy sano para nuestro organismo y perfecto para cuando estamos en medio de una dieta.
Es más, resulta muy sabrosa la combinación de los distintos ingredientes si están bien cocinados en su punto.Os iremos indicando paso a paso como preparar este estupendo plato a través de diversas recetas que explicaremos con todo lujo de detalles.

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