Almejas

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Cómo limpiar almejas

Nunca queremos que por una almeja con restos de tierra o en malas condiciones nos estropee nuestra receta, por eso dejo aquí un buen truco para saber si las almejas están en perfectas condiciones para cocinarlas.

Ponemos en un bol sal gorda y abundante agua fría. Echamos aquí las almejas y las dejamos unos minutos. de esta forma perderán los retos de arena que les hayan quedado.

De aquí cogemos las almejas y las echamos a la cazuela donde se vayan a cocinar, pasados pocos minutos vemos como se van abriendo. Si hay alguna que no se haya abierto, se retira ya que significa que no está en perfecto estado.

Este consejo de cocina os puede servir para la receta de almejas a la marinera o bien para la receta de fideuá.

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