Almejas a la marinera

  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocción:
  • Tiempo total:
  • Comensales: 4
  • Difficulty: easy
  • Tipo de receta: Entrante

Ingredientes:

  • 300 gr. de almejas babosa
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • harina
  • perejil
  • vino blanco
  • Pizca de pimentón picante

Elaboración de la receta:

 

Almejas a la marinera plato

 

Preparar la receta de almejas a la marinera en cualquier hogar significa que se celebra algo o es un día especial. Y no te digo si estás en Galicia, casi es un plato tan obligado de comer como el pulpo! En mi familia tengo la suerte de tener a Manuel, el gallego que mas quiero y que después de probar sus almejas a la marinera ya no puedo hacerlas de otra forma!

Lo primero que vamos a hacer va a ser limpiar bien las almejas, aquí os dejo como de hace.

Cogemos una cazuela (si es de barro mucho mejor para intensificar el sabor de las almejas), echamos un chorro de aceite de oliva virgen extra y los dientes de ajo machacados o triturados, lo rehogamos un poco. En seguida echamos la cebolla que hemos picado muy fina. La pochamos a fuego lento hasta que esté transparente.

Ahora añadimos una cuchara de harina y una pizca de pimentón picante, justo para que le de un toque rico pero lo suficientemente poco para que no tape el sabor tan rico de las almejas. Damos vueltas para rehogarlo un poco. Rápidamente echamos medio vaso de vino blanco y subimos el fuego para eliminar el alcohol.

Es el momento de echar las almejas y esperamos a que se abran. Cuando estén todas abiertas espolvoreamos perejil y retiramos del fuego porque ya tenemos listas nuestras almejas a la marinera!

En la foto os doy un ejemplo de una cena rica con esta receta como protagonista.

Almejas a la marinera

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